蒜苗炒五花肉，吃了没多久，就恶心呕吐，这是苗的事，还是肉的事儿？

2021年1月18日21时，河南省省立医院急诊科51号急救站接到急救任务：中毒！接到任务后急救团队迅速出诊，途中联系现场初步询问情况，经电话询问急救团队得知两名老年患者疑似食物中毒，目前主要临床表现为恶心、呕吐！

到达现场后，急救团队看到一男一女两名老年患者精神萎靡、仍在不停呕吐，急救医师立即为患者查体并询问病史，经询问得知，两名患者约10小时前误食了“水仙花”。

当天中午，老两口准备午饭，看到门前的盆栽里种着和蒜苗一样的植物，便采摘后和五花肉一起炒菜食用。没多久两人出现恶心、呕吐症状，并且持续不缓解，家人得知老两口误食了水仙花立即拨打急救电话寻求救治。

急救团队立即为两名患者建立静脉通路、描记心电图、吸氧等急救操作，将两人迅速转运回院。

回院后，急救医师下达医嘱，为两人洗胃、给予山莨菪碱10 mg静脉滴解痉；兰索拉唑30mg静脉滴抑制胃酸、保护胃黏膜及补液等治疗。紧急处置后将两人收治住院部进一步治疗。

水仙花中毒属于罕见病例，经过我们查阅有关资料得知水仙花属石蒜科，草本植物，为秋植球根花卉。水仙的茎叶酷似蒜苗，茎叶有毒成分主要是石蒜碱、伪石蒜碱、石蒜伦碱及石蒜伦碱及石蒜胺等10余种牛物碱，其鳞茎内还含有的拉丁可毒素，误食后会引起消化道及神经中毒症状。主要表现为恶心、呕吐、流涎、咽喉有烧灼感、手脚发冷、腹痛、腹泻水样便或血便，严重者可出现全身或局部抽搐、惊厥、虚脱、血压下降甚至休克。

随着社会经济的发展，家中养殖奇花异草变得越来越普遍，随之而来的也是临床不断增加的花草植物中毒病例。通过这次急救，也提醒大家水仙花茎叶与蒜苗确实太象了，稍若不慎，容易将水仙花茎叶误作蒜苗致误食中毒，因此日常生活中一定要注意预防，避免老人及小儿误食引起不良反应！

 （供稿： 河南省省立医院急救站  王聪 ）